Conectados con Daisy · Telemundo 51
Cocinó su paella de mariscos con Daisy Ballmajó. Su segmento empieza en el minuto 13:17.
Su historia
Cubana de nacimiento. Gallega de cariño.
Detrás de cada paella hay una mujer que cruzó el Atlántico dos veces y se trajo el sabor de España.
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Cuba
Donde todo empezó
Nació y creció en Cuba. Estudió farmacia y trabajó en una farmacia de 24 horas, y después como secretaria en una fábrica de tabaco.
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Barcelona
15 años en España
A los 29 años se fue a Barcelona. Allí vivió 15 años, estudió y trabajó en enfermería, y abrió un pequeño restaurante donde ella horneaba en la cocina. Ahí se le pegó el sazón español.
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Miami
Nace La Gallega Paellas
Hace unos años llegó a Miami. Su primer trabajo fue en una cocina. Un día le pidieron cocinar para un baby shower. Dudó, dijo que sí, y los elogios la convencieron de ir por más.
¿Por qué «la Gallega»?
En Cuba y en buena parte de América Latina, a quien viene de España se le dice gallego, por la gran cantidad de gallegos que emigraron a la isla. El diccionario de la Real Academia lo recoge así: persona nacida en España.
Así que cuando una cubana regresa de 15 años en Barcelona, con acento y recetas de allá, el apodo llega solo. En Miami todos empezaron a llamarla la Gallega, y así le puso a su negocio.
Cómo cocina
«Tiene que ser como si te la estuvieras comiendo en su lugar de origen.»
Lisbet, a La Nación
Producto español
Arroz Valencia y productos de España.
Paciencia
Cada marisco a su tiempo: los langostinos se apartan y vuelven al final.
Como en casa
Su ingrediente principal es el cariño: cocina como si fuera para su propia familia.
En las noticias
LA NACION
La Nación
«Es cubana en Miami y se volvió famosa por su receta única de una comida típica española.» Octubre de 2025.
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